Окрошка стала «золотой»….

На днях наш сотрудник зашел на обед в столовую (от кафе «Русь», что расположена в одном здании с орским «белым домом», и был неприятно поражен: цена за одну полную порцию самой обыкновенной окрошки здесь поднялась до 90 рублей!

Мы решили выяснить, а сколько же просят за традиционную русскую похлебку в разных учреждениях общепита Орска, да и соседей в Новотроицке решили не забыть.

Разброс цен нас впечатлил.

Итак, орчанам придется заплатить за порцию окрошки:

В меню нескольких крупных учреждений общепита Орска, которые у всех на слуху, окрошки попросту нет. Но еще реже делают это блюдо в ресторанах, кафе и барах Новотроицка. Найти русский летний супчик нам удалось лишь здесь:

Мы решили прикинуть, какова же себестоимость порции окрошки, приготовленной в домашних условиях. Рецепт классического блюда требует следующего набора продуктов:

Колбаса нежирная («Докторская») — 200 г (42 руб.);
Огурец — 1 шт. (около 2 руб.);
Редиска — 1 пучок (10-15 руб.);
Яйца вареные — 2 шт. (5 руб.);
Картофель вареный — 2 шт. (6 руб.);
Сметана — 3 ст.л., т.е. 75 г. (5 руб.);
Горчица готовая — 1 ст.л., или 25 г. (3 руб.);
Квас — 1 л. (19 руб.);
Зелень (лук, укроп) — 1 пучок (10 руб.);
Соль.

Из этого количества продуктов выходят 5 порций. Стоимость всего набора ингредиентов — около 110 рублей. При этом нужно учитывать, что простой обыватель покупает продукты, как правило, по розничным, а не оптовым ценам (учреждения общепита обычно закупают продукты на оптовых базах). Таким образом, одна порция нам обойдется примерно в 22 рубля. Согласитесь, эту цифру весьма сложно сопоставить не только с 170 рублями, но даже с 90.

Служба информации ТРК «Евразия».